Trancheuse à saumon noir IVO® Butchercut 14" avec Grantons
Trancheuse à saumon noir IVO® Butchercut 14" avec Grantons
Préparez-vous à maîtriser l'art de la découpe du saumon avec une précision experte grâce au couteau à saumon IVO Butchercut 14" noir à lamelles alvéolées. Ce couteau d'exception est l'outil indispensable de tous les amateurs de poisson. Conçu pour les connaisseurs, il offre des performances inégalées. Fabriqué en acier X50CrMoV15 de haute qualité, parfaitement trempé et durci, il découpe sans effort des morceaux délicats et savoureux, même en pleine nature. Les alvéoles, ou bords festonnés, créent des poches d'air entre la lame et le poisson, garantissant des tranches lisses et parfaites à chaque fois. Le secret de cette performance réside dans l'acier X50CrMoV15 qui compose le cœur du couteau, offrant un tranchant rasoir et une puissance de coupe précise. Enfin, son manche confortable en polypropylène et caoutchouc, conçu pour une prise en main optimale, léger et sûr, vous permettra de réaliser toutes vos découpes avec aisance.
Caractéristiques
- Acier inoxydable X50CrMoV15
- Poignée confortable en polypropylène et caoutchouc
- Grantons pour une découpe nette
Comment il est utilisé
Un couteau à saumon de 35 cm est spécialement conçu pour trancher et fileter les gros poissons comme le saumon. Ce type de couteau possède généralement une lame longue et fine avec des alvéoles de Granton (ou coquilles) sur le tranchant. Ces alvéoles créent des poches d'air entre la lame et le poisson, permettant une découpe plus lisse et plus précise en réduisant la friction et en empêchant les aliments de coller à la lame.
Voici quelques utilisations courantes d'un couteau à saumon de 14 pouces :
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Filetage du saumon : La lame longue et flexible d'un coupe-saumon est idéale pour fileter le saumon et autres gros poissons. Sa longueur permet des mouvements amples et réguliers le long du corps du poisson, garantissant des coupes nettes et un minimum de gaspillage.
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Découpe des steaks de saumon : Un coupe-saumon permet de découper le saumon en pavés ou en portions. Sa lame tranchante et son bord Granton facilitent l'obtention de tranches uniformes.
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Préparation des sashimis ou des sushis : Pour les connaisseurs de cuisine japonaise, un coupe-saumon permet de découper le saumon avec précision pour les sashimis et les sushis. Le tranchant et la flexibilité de la lame sont parfaitement adaptés à cette tâche délicate.
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Découpe et élimination de la peau : La lame fine et flexible d'une trancheuse à saumon permet de parer et d'enlever avec précision la peau des filets de saumon.
Globalement, une trancheuse à saumon de 35,5 cm (14 pouces) est un outil polyvalent qui facilite la préparation du saumon et d'autres gros poissons, ce qui en fait un atout précieux tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de plein air qui aiment cuisiner en pleine nature.
Recommandé pour
Viandes finement tranchées comme le saumon, le jambon, la poitrine de bœuf, le bœuf de première qualité, etc.
Origine
Portugal
