Écailler à huîtres IVO® style Boston

Découvrez l'ouvre-huîtres IVO® de style Boston, idéal pour les gourmets aventureux ! Fabriqué artisanalement en acier inoxydable de première qualité, cet ouvre-huîtres garantit une ouverture facile et rapide des huîtres lors de toutes vos escapades en plein air. Son design élégant et robuste assure une performance constante, que vous soyez en camping ou à la pêche. Grâce à sa prise en main confortable et à sa lame de haute précision, vous maîtriserez l'art de l'ouverture précise à chaque fois. Sublimez vos expériences culinaires en plein air avec l'ouvre-huîtres IVO® de style Boston : un indispensable pour tout cuisinier amoureux de la nature.

Comment utiliser

1. Maintenez l'huître en place : Tenez-la fermement avec une serviette ou un gant pour protéger votre main.

2. Repérez la charnière : Identifiez la charnière de l'huître, c'est-à-dire le point où les deux coquilles se rejoignent et sont jointes.

3. Insérez la lame : Positionnez l’extrémité de l’ouvre-huîtres français près de la charnière de l’huître. Exercez une légère pression et faites glisser la lame dans la charnière jusqu’à ce qu’elle pénètre dans la coquille.

4. Rotation et effet de levier : Une fois la lame insérée, tournez la poignée de l’écaillier pour ouvrir la coquille. Utilisez l’effet de levier pour séparer progressivement les deux parties de la coquille.

5. Incisez le muscle : Une fois la coquille partiellement ouverte, faites glisser la lame le long de la face interne de la coquille supérieure pour inciser le muscle qui relie l’huître à la coquille. Cela permet de retirer complètement la coquille supérieure.

6. Détacher l'huître : Détachez délicatement l'huître de sa coquille inférieure en glissant la lame dessous, en veillant à ne pas renverser son jus.

7. Service ou préparation : Après avoir retiré l'huître de sa coquille, vous pouvez la servir sur sa demi-coquille ou l'utiliser dans diverses recettes, selon vos préférences.

Origine

Portugal